来自贝太厨房，从小爱吃的菜，P104
| 猪肉里脊 | 200g |
| 大葱4根， | 大葱4根， |
| 鸡蛋清 | 1 |
| 酱油 | 1茶匙（5ml） |
| 淀粉 | 5g（1茶匙） |
| 甜面酱 | 10g（2茶匙） |
| 番茄酱 | 1茶匙（5g） |
| 米酒 | （1/2茶匙）3ml |
| 白砂糖 | 5g（1茶匙） |
| 香油 | 1/2茶匙 |
| 油 | 适量 |
里脊肉切成筷子粗细的丝，放入碗中，蛋清，酱油，淀粉，米酒（料酒）均匀腌拌
大葱切丝装盘
中火炒油，肉丝滑入，变白色出锅
锅中留1汤匙油，大火烧热，放入甜面酱，番茄酱，白砂糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，冒小泡
改大火加入肉丝快炒入味
将炒好的肉丝码盘
可以配 粉条炒豆芽
