红烧海鲈鱼

红烧海鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   起油锅，爆香葱姜蒜。

2. 第2步.

   放入海鲈鱼，往鱼身上浇料酒、生抽3汤勺、老抽1汤勺、剁椒酱适量（可略）、花椒油（可略）

3. 第3步.

   加入抹过鱼身的开水，加适当盐、少量白糖、放入青椒。大火开后转小火10分钟。再开盖大火收汁，一边收汁，一边往鱼身上浇汁。

4. 第4步.

   汤汁如果多，就多收一会儿。这样鱼香味比较浓郁。