花胶酿肉

花胶酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋胶先提前用冷水泡半个小时

2. 第2步.

   锅里加水加姜片烧开，把花胶放入煮2分钟后关火，盖上锅盖焖5—10分钟，然后再捞出冷水泡2—3小时至花胶泡发 ⚠用姜水来泡发花胶是为了去腥

3. 第3步.

   泡发好的花胶上面有的会有一些黄色的鱼油，清洗干净 这款小花胶是没有剖开的，用手轻轻地从它的“嘴巴”部位把它撑开成一个“筒”状方便等会塞馅料，再换两三次水清洗干净 接下来…拍照…

4. 第4步.

   对比一下，泡发后薄薄一片的花胶变得非常厚哦

5. 第5步.

   拍一张📷 白白嫩嫩的很貌美

6. 第6步.

   接下来准备馅料… 猪肉剁碎，提前泡发的香菇，胡萝卜，葱切碎，和猪肉一起加少许糖，盐，白胡椒粉，生粉，蚝油，几滴姜汁，一点点水一起搅拌均匀腌制入味（后面不会再加调味料的所以馅料要依个人口味调好） ⚠猪肉最好用肥瘦相间的蒸出来才不会太硬

7. 第7步.

   把腌制好的馅料塞入花胶筒里

8. 第8步.

   锅里烧水，水开后上锅蒸7－8分钟左右即可出锅

9. 第9步.

   美味～ 咬一口，肉馅鲜香，花胶软糯弹牙又营养，感觉嘴巴要被粘住一样，超赞～ ⚠吃剩的汤汁不能浪费哦，都是满满的胶原蛋白，可以直接喝掉或是用来拌饭拌面，一流～