皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备:大米洗净后泡40分钟左右；皮蛋切丁或切块。

2. 第2步.

   食材准备:瘦肉切条，加入淀粉(2勺)、盐(1勺)、料酒(2勺)，手工搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。

3. 第3步.

   煮粥:米入电饭煲，加入水(多一点，因为是煮粥)，然后盖上盖子煮30分钟左右。注意煮的过程中时而用勺子搅拌，水不足时可以加水。

4. 第4步.

   倒入准备好的猪肉，倒入时注意用筷子将黏在一起的猪肉弄开，以免成团，同时边倒入边搅拌，煮约15分钟。然后倒入皮蛋。熬约15分钟即可。

5. 第5步.

   最后在锅内放入鸡精，视个人口味放入盐。并可以放入香葱。