芒果椰汁西米露：一晴方觉夏深

芒果椰汁西米露：一晴方觉夏深的做法说明

“连雨不知春去，一晴方觉夏深。”范成大这诗正恰当地描述了这个夏天。黄橙橙的夏天，炎炎的烈日，就像浮在碗里的芒果，酷热的橙下隐藏着晶莹的冰凉，令人抗拒又抑制不住诱惑。
曾经在房间北向的窗台随手挂过一个像晴天娃娃一样的小陶瓷风铃，既不起眼也不会响，因为风一般打南边来。某一日，正在客厅里忙着，突然一串若隐若现的叮噹声传来，好一会才恍然大悟，原来是它。也就是说竟然在7月吹起了北风。
北风和每天必报到的雷雨，让人在夏日里忘记了该有的忧伤，以为就这样直到秋天的到来。
这样的风和温度的确持续了一段日子，直到前天8日立秋，据说有人在高速上测到40°，在立秋这一天达到了今年目前的高温峰值，或者说几年来的峰值，这也真够讽刺的了。
然后一股脑儿的想做些什么来把高温压下去，夏天是炎热的又是冰凉的，是有甜点和冰棍的，芒果季，跟夏天一样黄橙橙的是不可忽略的存在。
每年夏天我都会煮西米，这是绝大多数人都喜欢吃的甜品，却又是绝大多数想做的人闻声放弃的甜品。但对我来讲，煮西米的唯一技巧就是时间和耐心，工序就只有这一步，并不必像别人那样反复煮折腾多次。