曾经觉得会做蛋挞的人都是天才，从接触烘焙以后……顿时觉得……咳咳
喜欢吃甜食，但是不喜欢太甜的东西，按照别的方子，大部分都太甜，这个是根据自己的口味来的，不会太甜，但是蛋挞的香味也吃的出来。
首先准备好材料 :我做的这个是8只挞皮的。 第一个 牛奶100g
我放了 白砂糖23g
鸡蛋一只，用筷子打散。
牛奶倒入锅中，小火🔥开火后放入白砂糖搅拌。一直到白砂糖彻底融化。
白砂糖融化之后，关火🔥（牛奶温度不烫手，微热的情况下）加入打散的鸡蛋，搅拌。（不然鸡蛋进去牛奶就熟了……）一般用小火融化白砂糖的时候时间其实蛮快的，估计牛奶没有多热 就已经融化好了。
搅拌啊搅拌 让鸡蛋和牛奶充分的融合在一起。
搅拌融合之后，过筛。如果时间太匆忙，不过筛也可以的，自己吃其实不会差太多。（过筛主要是把没有打匀的蛋清可以筛出来。）这样蛋挞液就已经做好了。
放置蛋挞皮。注意提前拿出来消冰，但是不能时间太久，不然蛋挞皮会软，就揭不下来，直接拿出来的话 会太硬，全是冰。大家自己试试就知道大概得一个程度了。等待10-20分钟左右 在皮还有冰的情况下 用手一翘，基本就可以下来了。
最后一项，就是8分满的蛋挞液。我每次还喜欢加2颗葡萄干。这样口感更好。喜欢红豆什么的也都可以加进去。 烤箱预热180度。
我家的烤箱是格兰仕，脾气不太好，火大。所以我是180度的火 🔥23分钟。