冬笋烧牛腩

冬笋烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩冷水泡15分钟，沥干切3cm见方小块

2. 第2步.

   牛腩冷水下锅，烧开后煮至表面熟。捞出，撇掉水中浮沫，再把牛腩放回去

3. 第3步.

   加入盐适量，老抽2汤匙，生抽1汤匙，料酒3汤匙，香料，葱姜，2个干红椒。如果有山楂放2个，没有用1个整番茄代替。干黄酱用3汤匙水融开加入锅中

4. 第4步.

   小火煮一小时，盛出装盘，捡出香料

5. 第5步.

   锅中放油烧，加姜片和冬笋爆炒，两分钟后加水

6. 第6步.

   加入牛腩，加水至没过牛腩，再加1汤匙生抽。转小火煮30分钟，收汤

7. 第7步.

   成品