萌萌哒翻糖破壳小鸡海绵纸杯蛋糕做法

萌萌哒翻糖破壳小鸡海绵纸杯蛋糕做法的做法步骤

1. 第1步.

   28克牛奶加黄油17克，蜂蜜4克混合均匀放在锅里保温大概40度左右

2. 第2步.

   准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入白砂糖

3. 第3步.

   坐温水打发至蛋糊画八字不消失再用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感

4. 第4步.

   分两次筛入低粉混合物用蛋抽拌至无干粉，再筛第二次

5. 第5步.

   用刮刀隔着淋入温热的牛奶拌大概30下拌匀

6. 第6步.

   面糊倒在六连膜里十分满刚刚好六个

7. 第7步.

   烤箱提前180度预热好以后放入烤箱烤20分钟，具体温度跟时间根据实际情况适当调整，烤好后晾凉备用

8. 第8步.

   准备各色翻糖膏，大红色加柠檬黄就变成金黄色了

9. 第9步.

   黄色擀四个薄片压出六个圆备用

10. 第10步.

    白色擀成薄片压出四个备用

11. 第11步.

    白色圆用星星压出两个腿的部分

12. 第12步.

    黄色薄片刷一点点糖水压上白色薄片粘合好，用工具压出鸡蛋裂缝

13. 第13步.

    金黄色翻糖膏做出鸡爪压出纹路

14. 第14步.

    蛋壳用白色圆片中间切掉一条不要 然后用刀切出不规则齿

15. 第15步.

    用黄色圆片垫底把白色蛋壳部分用糖水粘合好

16. 第16步.

    金黄色切出正方形压一下做成嘴巴

17. 第17步.

    金黄色做出一个花跟蝴蝶结做装饰

18. 第18步.

    白色做出眼白部分用糖水粘合，巧克力或者黑色素笔做成眼睛

19. 第19步.

    分次加入8克和40克牛奶打至顺滑细腻状即可 涂抹在蛋糕上 做出一个饱满的山形

20. 第20步.

    将小鸡贴在纸杯上粘合好即可，我做的圆太小了边缘有点没遮住，圆的直径要比纸杯直径大一些不然就会跟我一样了555...

21. 第21步.

    黄油软化好用手指能压出一个坑，加入40克白砂糖打至发白，

22. 第22步.

    完成