零卡路里巧克力蛋糕

零卡路里巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黑巧克力掰碎（全部）加热至融化

2. 第2步.

   西葫芦去皮，切头去尾擦丝（越细越好） 西葫芦的作用是替代黄油，使蛋糕松软，并且无热量

3. 第3步.

   将蛋白和蛋黄分离

4. 第4步.

   将全部甜叶菊粉加入蛋黄里，搅拌均匀 再加入全部无糖可可粉，搅拌均匀 再将一部分西葫芦丝加入搅拌均匀后，加入全部面粉，用料理机进行充分搅拌 加入2/3的已经融化的黑巧克力浆，搅匀 最后加入剩余的所有西葫芦，用料理机充分搅拌（建议多搅拌一会儿，可以将西葫芦全部打碎）

5. 第5步.

   打发蛋白直至奶油状

6. 第6步.

   将已打发的蛋白一点点加入到“步骤4”中进行搅拌（建议用硅胶刮棒，动作要轻/慢，一个方向进行搅拌）。

7. 第7步.

   将均匀的“步骤6”成品倒入蛋糕模具中，略微抖动，震出气泡并使其均匀分布在模具中

8. 第8步.

   烤箱预热，温度180℃左右 放入蛋糕，烤25～30分钟

9. 第9步.

   将蛋糕从烤箱中拿出晾凉（蛋糕会微微收缩，很容易脱模） 在已烤好的蛋糕上涂剩余的黑巧克力浆