牛轧糖

牛轧糖的做法
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牛轧糖的做法说明

为了品尝各种口味,在“堂妈”的方子上改良了一下,为了自己更好的记录

牛轧糖的食材和调料

黄油35克
棉花100克
奶粉65克
抹茶5克
巧克力10克
花生100克

牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.

    准备好食材,不粘锅(切忌)

  2. 第2步.

    黄油软化(小火)

  3. 第3步.

    +棉花糖软化(小火)

  4. 第4步.

    +奶粉小火搅拌均匀(如抹茶、巧克力味提前和奶粉混合搅拌,过筛)

  5. 第5步.

    +碎花生米,离火搅拌均匀成团,用手多揉几下

  6. 第6步.

    整形,冷却切块,

  7. 第7步.

    自由发挥,成品≈36粒

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