花椒土豆炖鸡

花椒土豆炖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿用剪刀剪到骨头 用小刀刮 很快就剃完骨头了 再剪成块 冲洗干净后 沥干水分 加 盐 料酒 姜丝 蒜粉 胡椒 腌制30分钟

2. 第2步.

   土豆切块 蒜 一半切片 姜切片 一半用于炝锅 一半用于腌鸡肉 葱白炝锅 葱绿最后装饰

3. 第3步.

   加水没过鸡块 加老抽生抽 冰糖 大火煮开小火慢炖15分钟 下土豆块和整颗的蒜 尝一下咸淡 正好就可以

4. 第4步.

   水淀粉勾一下芡 土豆变软后 大火收汁就可以啦

5. 第5步.

   橄榄油花椒油菜籽油混合 煸香八角桂皮香叶花椒干辣椒 出香味以后加入葱姜蒜 炒香 放入鸡块 炒的时候鸡皮朝下 至变色