馒头切小粒,有利于蛋汁包裹!
鸡蛋打撒,加入少许盐!
火腿,葱,切碎!
热锅凉油,下葱花,炒香!
倒入馒头粒,炒一分钟。
倒入蛋液,快速翻炒。这样既可以包裹住馒头粒,也可以有蛋酥!
盐分两次加入,这是第一次加入!
加入火腿肠!
第二次加盐。
成功啦!
如果是从冰箱里拿出来的馒头,切碎后,可以适量淋入一些水!馒头会软软的,如果是热馒头就不用啦!