小时候不爱吃辣椒，每次妈妈做这道菜我和弟弟都把辣椒里的肉挑出来吃掉，辣椒就被爱吃辣椒的爸爸收入碗中，好笑的是我还和弟弟互相指责彼此挑食。
大家都知道，辣椒含有丰富的维生素，如果可以的话变着法子经常吃一吃，对身体还是很有好处的。
这道菜的做法极其简单，但是大家要注意，千万不可贪量往辣椒里塞太多的肉，不仅不容易熟，就算熟了，辣椒也变色了，营养可就流失喽！
辣椒去籽洗净，捏着辣椒蒂往里按就可以了
猪肉剁碎，葱姜剁碎，放入碗中加入调料往一个方向搅拌上劲
用筷子将适量馅塞入辣椒里，有辣椒的一半即可
锅里放油，烧热，调小火，放入辣椒，两面煎有点变色即可，放入凉水，到辣椒一半高度，滴两滴老抽。大火加盖烧开转小火煮一会，中间翻一次辣椒，汤汁减半时转大火五秒左右关火即可。
