脆皮小蛋糕

脆皮小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先将模具抹油，（黄油或者玉米油）然后把鸡蛋打入无油无水的盆中

2. 第2步.

   一次性加入糖，盐，冬天可以隔30-35度温水好打发！

3. 第3步.

   先中高速打发到出现纹路，然后转底速去除大气泡

4. 第4步.

   打发至浓稠画8也不消失即可

5. 第5步.

   将低粉筛入

6. 第6步.

   一次性将低筋面粉过筛加入

7. 第7步.

   加入低粉翻拌手法混合均匀，无低粉即可

8. 第8步.

   然后面糊倒入模具，震一下大气泡，烤箱预热180度

9. 第9步.

   表面撒上芝麻，送入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟，上色即可

10. 第10步.

    香喷喷的脆皮小蛋糕出炉就可以直接倒出来