沸腾鱼片

沸腾鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   黑鱼去头。

2. 第2步.

   对半切开。

3. 第3步.

   去骨一。

4. 第4步.

   去骨二。

5. 第5步.

   去骨三。

6. 第6步.

   切片。

7. 第7步.

   吸干水分。

8. 第8步.

   加入盐、蛋清、生粉腌制。

9. 第9步.

   淋油备用。

10. 第10步.

    锅中放入2汤匙的植物油，煸炒辣酱酱出红油，倒入黄豆芽，煸熟。

11. 第11步.

    放入盘中铺底。

12. 第12步.

    腌制好的鱼片贴放在黄豆芽的上面，放入干辣椒和青花椒。

13. 第13步.

    锅中倒入植物油，烧至8层热时，淋入装好鱼片的碗中。

14. 第14步.

    完成。