我想我以前可能是吃到了假的笋子，原来鲜笋辣么鲜甜好吃噢！！！
因为看舌尖一直对腌笃鲜念念不忘，但是还没有机会吃到正宗的。逛某宝的时候突然看到腊板鸭，就想到可以做个冬季版腌笃鲜来试试，还好实验没失败，很好吃，哈哈哈哈~~~
腊板鸭洗净。
冬笋去皮，去老根。
板鸭切块，加清水煮开，倒掉第一次的水。重新加水大火烧开。
剥好的冬笋洗净，加入清水上锅煮，水开后才再煮十分钟，去涩味。起锅，切块备用。
鸭肉块煮开后中火煮半小时，待汤水变白，下冬笋块待水开后转小火煨煮至熟。豆皮我一般起锅半小时前加入。
1、其他配料。没有加其他配料，腊板鸭已经有咸味了。
2、腊板鸭。某宝买的。处理的方法我没有预先将板鸭泡水去咸味，只是将第一次的水倒掉，用第二次的汤水，喝起来其实已经没有咸味了，而且油脂也去掉了很多，如果想要油气重一点的可以提前将板鸭泡一晚，再煮，直接保留第一次的汤水。