百分之八十液体量吐司

百分之八十液体量吐司的做法

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百分之八十液体量吐司的做法说明

经常做的一个方子，这次没放奶粉，并由百分之七十含水量加到了百分之八十，面团涨势凶猛，才156g一个的面团量，长这么高，我也不知道为什么了～～还好组织不错。以此记录，方便以后自己查阅。

百分之八十液体量吐司的食材和调料

金像	250g
水	185g
酵母	3g
蛋液	25g
糖	30g
盐	3.5g
玉米油	10g

百分之八十液体量吐司的做法步骤

第1步.
面团打好

第2步.
起面，测温

第3步.
今天这面团猛涨～～～

第4步.
第十分钟，准备盖锡纸

第5步.
190度（温度计实际温度180），上下火，最底层，40分钟

第6步.
切片看组织

第7步.
还行

第8步.
亮亮的

第9步.
开吃

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