苏式油爆虾

苏式油爆虾的做法步骤

1. 第1步.

   将河虾洗净，去掉虾须虾腿

2. 第2步.

   锅内加入色拉油，待温度升至7成热时河虾投入油锅中炸10秒钟，捞出沥油

3. 第3步.

   再次加热色拉油至7成热，虾再次下锅炸10秒，捞出待用

4. 第4步.

   锅内放入少许油，加葱姜末爆香，加入清水和黄酒，沸腾后加入盐和糖，熬至卤汁浓稠

5. 第5步.

   将虾放入锅中，翻炒均匀，淋上香油，出锅