牛萨萨

牛萨萨的做法步骤

1. 第1步.

   面粉和泡打粉混合过筛备用

2. 第2步.

   鸡蛋打散倒入面粉中混合揉成团。醒发30分钟。 （面团不要过度搅拌，不然会影响坯条起酥）

3. 第3步.

   操作台撒玉米淀粉防粘。醒后的面团不用再揉直接擀皮。面团相对比较软比较粘手操作时可多撒点玉米淀粉防粘。将面团擀成面皮，像叠被子一样叠成三层。切成均为的面条状。 （面团软炸出的坯条才更酥千万别往里加干粉）

4. 第4步.

   撒点玉米淀粉备用

5. 第5步.

   锅里尽可能多倒些玉米油烧热至油温150℃左右，将切好的坯条抖开放入锅中炸至金黄备用。 （我是分成两锅炸的）（炸好的坯条360克左右） 炸好的坯条放在烤箱中，温度调节至50度保存，这样之后更容易和熬好的棉花糖混合

6. 第6步.

   黄油放入不沾锅中（必须选用不粘锅)。小火将黄油融化后再加棉花糖。

7. 第7步.

   小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉，搅拌均匀后关火。 （必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软） （但要注意炒久了成品会太硬，把握好尺度)

8. 第8步.

   倒入炸好的坯条用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上，利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与坯条压拌均匀。 （炸好的360克坯条都能混合到棉花糖中，如混合不进去就是棉花糖没制作好）

9. 第9步.

   倒入铺有油布的模具中压平，放至温后切成大小均匀的糖块。

10. 第10步.

    先包上食用糯米纸再包上糖果纸