腌笃鲜

腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   将食材准备好，肉切块。其中，腊肉我提前用温水泡了3个小时，之后用淘米水洗净（用小苏打洗效果应该更好）。

2. 第2步.

   待砂锅中的水煮开后将生姜、五花肉和腊肉下锅煮，煮到开锅时将浮沫撇出。

3. 第3步.

   接着将冬笋和百叶结下锅继续小火煮一个小时。腊肉的香味开始充满整个屋子～

4. 第4步.

   一小时后，尝尝汤的咸淡，我准备的腊肉不太咸，所以又加了点盐。见到五花肉的肥肉变透明，腊肉变成红色，应该就可以了。关火。

5. 第5步.

   冬天里喝上一碗暖暖的汤，最是舒服（按黄小厨所说，汤应该是奶白色，我这个不知道为什么还是偏黄，可能是腊肉或者笋选的不好）。五花肉吸收了腊肉的咸味，非常好吃。