纯手工墨西哥面包…好吃又好做～

纯手工墨西哥面包…好吃又好做～的做法步骤

1. 第1步.

   个人癖好～ 先把所有材料称量齐全，备好… 蜜红豆是提前煮好的，在冰箱里冷藏，随时取用

2. 第2步.

   墨西哥糊做法：(也可以先做面团，等发酵时再来做这个) 1. 黄油室温软化，加入糖粉 2. 用打蛋器搅拌均匀 3.分2次加入蛋液，每次搅拌均匀

3. 第3步.

   接上面 4. 将低筋面粉筛入黄油糊中 5.搅打至面糊有光泽 6. 将面糊装进裱花袋备用(这张图忘了拍😂)

4. 第4步.

   面团做法： 1. 将原料A混合，搅拌成团，放凉备用 2. 将原料A与B混合，手工搓揉…… (像洗衣服那样，要用腕力，一边揉，一边摔打，这样出面筋比较快，节约时间😂😂😂) 继续揉啊揉… 摔打几下再揉…没有面包机也是有点伤🙈 此处省略100字……… 3.揉至扩展阶段(手套膜) 4.包上保鲜膜，烤箱提前5-8分钟预热100度，关闭后马上送进烤箱发酵至2倍大 ～ 当然有发酵箱更方便！ 说明下： 发酵时间大概50分钟，中途要打开烤箱检查，重新预热几分钟，再送进去发酵，才能成功！😜经验之谈

5. 第5步.

   5. 发酵好的面团取出排气，分成5等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟～～ 让它休息下😅 6.将面团在案板上按扁，包入适当的蜜红豆 7.周边捏起，捏紧收口 (就像包汤圆那样) 8. 将面团在手心滚圆后，收口朝下摆放在烤盘中，二发至2倍大

6. 第6步.

   二次发酵完毕的模样～～

7. 第7步.

   9.把墨西哥糊挤在二发高的面团上 约1/3的面积 10. 烤箱预热180°C，上下火，中层，烘烤15分钟左右即可。

8. 第8步.

   裱花袋出了问题，被我挤成这样了～～😳😳😳凑合看吧！

9. 第9步.

   出炉，完美！👏👏👏 没有面包机，纯手工也可以做出来噢！！！ 祝大家成功！