
磨研磨碗磨的肉松,以前用烤箱和料理机做过太干了打的也碎,虽然磨的费点劲但是非常细腻越磨越起绒,炒的时候一定要注意了时间不能长,时间长里面不干外面胡巴口感不好!为了宝宝加油吧
| 肉 | 随意 |
| 葱大料 | 去腥 |
| 研磨碗 | 主要工具 |
肉切片泡出血水洗净煮到软烂!不上图进入正题哈

捞出来控水放在碗里,去掉肉筋膜

用研磨棒把肉捣碎

贴着碗边画圈磨

倒锅里小火炒去水,差不多就拿出来,大概一分钟左右

炒完是这样的继续画圈磨目的起绒

磨到这样,再进锅炒

小火慢炒,时间一定要短不能炒干巴边了

炒完见雏形啦快成功喽

继续画着圈磨,磨到这基本就成形了

这变主要是炒干点还能蓬松

继续磨

磨呀磨呀磨到你感觉可以了,凉干装罐