红汤羊肉锅

红汤羊肉锅的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉焯水，撇去浮沫，盛出羊肉，焯羊肉水不要到，留着做高汤用

2. 第2步.

   把香菜梗和洋葱放入锅里编，直到洋葱变黄捞出

3. 第3步.

   放入郫县豆瓣编炒

4. 第4步.

   郫县豆瓣编出红油，放入香料（1）

5. 第5步.

   然后放入香料（2）

6. 第6步.

   香料炒香后放入干辣椒，葱段，姜片

7. 第7步.

   倒入高汤，加入羊肉，然后把料酒（三勺），老抽（两勺），腐乳（两块左右），红糖（两勺），适量的盐放入锅中

8. 第8步.

   把羊肉倒入高压锅压20分钟，压好后倒入火锅，加入自己喜欢吃的菜就可以了