牛皮菜（sliverbeet）富含非常丰富的铁和维生素。
第一次见到它是在奥克兰的超市，虽然不认识，但一下就被它茂盛和绿油油的叶子吸引，没看价格就买下了。
| 牛皮菜 | 一捆 |
| 香肠 | 一根 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
洗净的牛皮菜改刀至适当大小 香肠也切成小块
牛皮菜先用开水焯一下 断生 菜的跟部不好熟 先下 叶子可以后下
焯好的牛皮菜捞出备用
起锅 油烧热 先放香肠煸一下 再下牛皮菜
炒一会 加盐 最后放入适量的番茄酱即可
1.牛皮菜本身就是甜菜的一种，所以味道甜口，个人觉得和番茄酱搭配十分match
2.牛皮菜最好炒得老一些否则口感不好
