南瓜黄金糕

南瓜黄金糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   称好糖和低粉

3. 第3步.

   分离蛋黄和蛋清

4. 第4步.

   将南瓜泥称重与蛋黄搅拌均匀（南瓜泥我是用辅食机，蒸熟打泥的。没有辅食机的宝妈，可以隔水蒸熟，捣烂成泥。记得南瓜🎃去皮哦）

5. 第5步.

   筛入面粉，用手动打蛋器打匀。

6. 第6步.

   与粉料搅拌均匀的蛋黄南瓜液是这样的粘稠度

7. 第7步.

   蛋清加糖打发至硬性发泡（从冰箱里刚拿出的鸡蛋很容易打发，不到一分钟就可以）

8. 第8步.

   分出三分之一打发好的蛋清加入蛋黄南瓜糊中，用橡皮刀迅速切拌（八字切拌法）

9. 第9步.

   拌匀后全部到入剩余的打发好的蛋白中，同样快速切拌，避免消泡～

10. 第10步.

    蒸锅加水，准备好模具

11. 第11步.

    八分满就好，我的锅实在有些小，剩下的料又舍不得丢掉，所以都快倒满了("▔□▔)

12. 第12步.

    冷水上锅，水开后15分钟，不打开锅盖，静置1-2分钟，再打开盖子，避免塌陷。 取出可倒置，待不烫手后，及时脱模，避免回缩。