担担麺是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
| 担担麺（内附调味酱） | 2份（市售） |
| 万能肉酱 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 京葱白 | 适量 |
将青菜洗净、葱白切丝、以及制作万能肉酱：http://www.xiachufang.com/recipe/100025641/
青菜开水汆烫至变成翠绿色，捞起；
切成容易吃的大小；
拆开酱料包倒入碗内；
注入10～12盎司的滚水；
锅内水煮沸，下面条（煮面时间按说明）；
面捞起控水，倒入碗内，依序把青菜、万能肉酱、葱白丝放在面上。
万能肉酱请参阅：http://www.xiachufang.com/recipe/100025641/