虾米烩节瓜粉丝

虾米烩节瓜粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   备好各种食材，虾米洗净用浸过面的清水浸泡约15分钟，然后捞起虾米，浸过虾米的水不要倒掉留下待用；粉丝用清水浸淋沥干水份待用；节瓜去皮后洗干净改刀切丝或用刨丝器刨丝；

2. 第2步.

   我是用刨丝器处理节瓜成丝；

3. 第3步.

   起油锅，落姜片、蒜头再落下浸泡好虾干煸炒香；

4. 第4步.

   将节瓜丝落入炒煸均匀；

5. 第5步.

   加入浸过虾干的水，再加些清水与材料平齐，喜欢多的汤汁的可再加多些，预留粉丝会吸收一些水份；

6. 第6步.

   加入粉丝后炒拌均匀，放点砂糖、鸡汁（或鸡粉），不盖锅盖大火煮约一、二分钟，见节瓜变软转透明时，即可调生粉水挂薄芡汁，根据需要喜欢芡汁多些或大火收干汤汁后落盐调味关火。

7. 第7步.

   装碟开吃！