鱼是大年夜必上的主菜之一，它象征着年年有余，而红丝鱼全身红色，鱼肉鲜嫩，蒸熟后更加鲜红，寓意着新的一年更加红红火火。
摆在桌上十分抢眼，😋😍😍颜值超高的一道菜，而且快手又营养丰富，从准备到蒸熟只需十分钟。亲们赶紧收藏起来，在大年夜露一手……
把姜、葱白、葱末、红椒切丝。
鱼身切几刀，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、玉米油抹匀，记得姜切几片或者䓤段垫于鱼身下面，使下面鱼肉受热均匀。
把切好的姜丝、葱白丝、红椒丝整齐排放在鱼身上，有豆鼓也可加入。
水烧开后，把鱼放入蒸锅中，鱼身上淋上蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的话可用生抽，盖上锅盖蒸八分钟，时间到后先别掀锅盖，闷一下鱼肉才更能锁住水分。
把葱未切丝后放在鱼身上，热油至冒烟淋于鱼身即可。
是不是很高大上，高颜值。😂😋😋😄🙈
再来一张😋😄
此方法适用于各种鱼类清蒸。