草莓漂浮汽水

草莓漂浮汽水的做法步骤

1. 第1步.

   【制作草莓糖浆】 草莓洗净、去蒂头， 纵切4等分，拭除水分。

2. 第2步.

   在小锅子里依序倒入细砂糖与水拌勻，开中火，一边搅拌一边煮沸

3. 第3步.

   开火， 加入1， 全部一起搅拌后，再一次开中火，一边搅拌一边煮沸

4. 第4步.

   煮到草莓的表面有透明感，糖浆带点粉色，再边搅拌一边煮约5分钟

5. 第5步.

   移到保存容器里，放凉后，表面紧密包裹保鲜膜，在常温下静置一晚。

6. 第6步.

   照片左侧是静置一晚前，右侧是已静置1晚的半成品。草莓的香气与粉色会渗透到糖浆。

7. 第7步.

   将5稍微加热，用小筛子过滤，加入柠檬汁搅拌。

8. 第8步.

   倒入60ml的7到一个玻璃杯中，加点冰块。注入苏打水后轻轻搅拌，在上头放一球香草冰淇淋。