黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下

2. 第2步.

   备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。

3. 第3步.

   不粘锅加热，放点油（少量薄油）。

4. 第4步.

   倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。

5. 第5步.

   倒入打散的蛋黄

6. 第6步.

   不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。

7. 第7步.

   开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。

8. 第8步.

   装盘大功告成