虾去头去皮，只留下尾巴的皮。洋葱切中块，金针菇洗净。香茅切片。豆泡对半切。小米椒切小。其他材料洗净。
放虾头炒干，变红。放一大碗开水煮一段时间后捞出虾头。放入香茅，柠檬叶，洋葱，豆泡，冬荫功酱。
加入蛤蜊，煮至熟。再加入虾，煮至熟。最后加入金针菇。
熄火，加入融化后的椰粉。加入柠檬汁。搅拌均匀。
出锅，摆盘，
