椰蓉泡浆小餐包

椰蓉泡浆小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团材料混合揉成团发酵至1.5倍大，与主面团和成团，后揉入黄油10克，放至发酵

2. 第2步.

   发酵至两倍大，手指沾干面粉，戳面团不回缩说明发酵完成

3. 第3步.

   平均分成8分，我用的wilton9寸蛋糕模

4. 第4步.

   二次发酵如图

5. 第5步.

   泡浆原料混合加热黄油融化，事实证明液体有点多，椰蓉有点多，导致面包烤好后内外组织略湿润，可适当减量

6. 第6步.

   泡浆倒入面包表面，烤箱预热180度后烤制

7. 第7步.

   表面上色满意后停止，我的烤箱温度偏低，实际温度160度30分钟

8. 第8步.

   虽然组织内部略湿润，底部和表面还是酥脆的，是个好吃的小餐包