2017/1/17
第一次尝试做纸杯蛋糕,做出来还算成功,至少试吃的人脸上都扬起了满足的喜悦与赞不绝口的称赞。嘿嘿(心中暗暗窃喜中……)
鸡蛋 | 全蛋2个(蛋黄两个 )这个比例是6个小纸杯的量 |
柠檬 | 1个(要取10g左右的柠檬汁,还有一整个的柠檬皮屑) |
盐 | 2g |
糖 | |
细砂糖 | 120克 |
无盐黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
白杏仁 | 适量(按个人喜好决定多少) |
裱花袋 | 1个 |
做的时候忘记拍图了(原谅偶)首先, 第一步: 把所有材料准备齐全。烤箱170度预热10分钟 第二步: 接下来把全蛋2个与蛋黄2个打在一个容器内。一次性放入全部细砂糖,用电动打蛋器打至蛋液发白细腻且充分把细砂糖打溶化 加入柠檬汁和柠檬皮屑 用手动打蛋棒快速搅拌均匀(速度要快,不然很快就会消泡的) 放入过筛的低筋面粉和盐。用手动打蛋棒打散至看不见面粉位置 第三步: 把事先准备好的黄油,隔水加热至融化 放进蛋糕液中搅拌融合开 第四步: 把蛋糕液倒入 裱花袋(这样不会把蛋糕液弄得哪里都是)纸杯摆好依次利用裱花袋导入蛋糕液即可 第五步: 在装入纸杯的蛋糕液上撒上杏仁粉就可以把这些小可爱们送入烤箱了
每个牌子的烤箱温度都不同,根据自己烤箱的脾气调整温度 烤箱温度调到170度上下火🔥25分钟
时间到了在开烤箱门,用一根竹签扎一下蛋糕的中心位置,如果竹签上没有沾下来蛋糕部分,就说明熟了。
别心急,一步一步来,不难到,大家都会成功的做出香甜可口的烘焙小点。