老上海香喷喷的羌饼

老上海香喷喷的羌饼的做法步骤

1. 第1步.

   250克面粉加3克干酵母，喜欢咸的可以加少许盐。温水量酌情加，揉到光滑面团。

2. 第2步.

   28度到30度环境发酵一小时，长大一倍。

3. 第3步.

   发酵好后揉面团，排气揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟。

4. 第4步.

   面团等分，差不多65克一份（如果要做成一个整个大的就不用分）

5. 第5步.

   擀面杖擀长圆形，抹上盐少许，铺满葱。（如果喜欢吃咸一点可以在最早面粉里少许加盐）

6. 第6步.

   把长圆的饼皮对折，葱包在里面。长条状的一头开始卷起来，像年轮一圈圈做成一个圆。轻轻压扁，擀面杖擀圆擀平。

7. 第7步.

   表面抹一点水，铺满白芝麻，下锅中小火煎到两面金黄，加水焖烧。

8. 第8步.

   麻麻香