面包机熬糖版牛轧糖

面包机熬糖版牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   将麦芽糖，100克细砂糖，水和盐放入面包机，开启果酱功能，煮至糖浆达到140度

2. 第2步.

   在蛋清中加入10克白糖打发至干性发泡

3. 第3步.

   面包机开启翻炒功能，将打发好的蛋清加入糖浆中，翻拌均匀

4. 第4步.

   加入融化的黄油，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入奶粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   加入花生和蔓越莓，搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入整形盘

8. 第8步.

   表面盖油纸，用擀面杖擀平

9. 第9步.

   放室温或冰箱冷却

10. 第10步.

    借助切割棒切成条

11. 第11步.

    切块

12. 第12步.

    包上糖纸，牛轧糖大功告成！