抹茶生日蛋糕

抹茶生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   低粉混合抹茶粉过筛，分蛋后把蛋白冷藏，油和牛奶称重混合，糖和糖霜混合

2. 第2步.

   蛋黄加牛奶，油，搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入粉类，硅胶刮翻拌均匀

4. 第4步.

   蛋白加柠檬汁后，分3次加糖打发至小弯钩

5. 第5步.

   蛋白加入混合蛋黄糊里，翻拌均匀

6. 第6步.

   蛋糊从高处倒入模具，底部我垫了油纸。振动底部拍气后烤，150℃烤差不多35-40分钟，全程都盖了锡纸，颜色重了就看不到抹茶鲜艳的绿色了

7. 第7步.

   颜色很满意，翠绿翠绿的

8. 第8步.

   磕两下，倒扣晾至凉透再脱模

9. 第9步.

   切3片，淡奶油加糖打发至7分程度，手残的我只会做大圆泡泡，一层芒果

10. 第10步.

    二层草莓

11. 第11步.

    最后表层草莓加猕猴桃，颜色还可以，就是奶油挤的太丑了😁

12. 第12步.

    侧面看也可以啦😄