过年做了很多牛轧糖分给亲戚朋友，一点点小心意~
花生也是自己烤了，买了10斤花生米，烤过再去皮再压碎简直要了我的命T_T
花生米洗干净沥干净水后进烤箱170度17分钟，拿出来翻一下160度20分钟，翻一下再闷一下就差不多了，大家可以根据自己烤箱的脾气和花生的多少调整时间。自己烤的花生米会特别特别特别香！
芝麻我买的是熟的，需要自己炒的可以拿锅用小火炒，要不停的翻，炒到手一碾就碎就可以了，小心不要炒糊哦~
注意看每一步哈，注意事项都写在里面了
| 原味牛轧糖 | |
| 奶粉 | 135克 |
| 花生 | 300克 |
| 棉花糖 | 300克 |
| 黄油 | 65克 |
| 芝麻花生牛轧糖 | |
| 奶粉 | 150克 |
| 花生碎 | 200克 |
| 黑芝麻 | 60克 |
| 棉花糖 | 300克 |
| 黄油 | 65克 |
| 葡萄/芒果/草莓/榴莲/香草牛轧糖 | |
| 各种口味的棉花糖 | 320克(2袋) |
| 奶粉 | 140克 |
| 花生碎 | 320克 |
| 黄油 | 70克 |
花生烤熟去皮压碎。 可以拿刀切，不过我觉得用擀面杖压比较方便，随便大家喜欢哈。我没有压的很碎，基本只要都是半个半个的就行
找个不粘锅 黄油融化，注意融化后不能还一直烧，会有黑黑的东西(我也不知道为什么) 黄油最好不要减到60克以下，后面加奶粉加花生碎会很难操作
加入棉花糖 注意：从加入棉花糖的那一秒开始必须用小火，不然棉花糖分分钟糊给你看！ 不停的翻翻翻~
棉花糖融化了就把奶粉倒进去~搅拌均匀，这种时候开始就是力气活了，翻翻翻！ 喜欢糖硬一点的，可以这时候多翻一会儿，但是也不能太久哈，黄油会分离的，不过我相信这种辛苦活儿大家也不会干很久的~
离火倒入花生碎(芝麻也一起放进去)，搅拌均匀~ 我一般都是离火倒入，拌两下再放到火上，可以不放回去的
找个不粘的容器把糖平铺好，我用的是28*28的烤盘，或者买专门的模具，300g棉花糖的方子用大号模具。可以借助擀面杖和刮刀。 一定要温温的时候切！！！不烫手就能切了，完全冷了再切可能会切不动......随便切，喜欢怎么切怎么切哈~
喜好软一点的，可以多加5-10g黄油，喜欢硬一点的可以多加10-15g奶粉。
抹茶味的把奶粉里替换10g抹茶粉就好