先发面。将面粉，泡打粉，白糖，和一点油放入面盆，温水加入酵母搅匀缓缓倒入面里，一边倒一遍用筷子搅成絮状。然后将面团揉匀到没有干粉
发酵。天气冷，烧半锅水到冒烟不要滚沸，然后将面团盆坐上，促进发酵。盆上盖盖子或者保鲜膜以免面粉变干。半小时--40分钟后掰开一块面，里面有均匀的气孔，面变得软，发酵完成。
等发酵的半个小时里和馅儿。锅里倒入一小饭碗（家里吃饭的小碗）油烧热，放入一段大葱，两片姜，三瓣大蒜爆香，葱姜蒜棕色🏾之后捞出扔掉，六个鸡蛋加入鸡精和味精一小撮搅匀倒入刚才的油里面，煎八分熟关火，搅碎。像图中那种碎度就OK
韭菜洗净晾干切碎放入鸡蛋里。不想浪费油所以直接在锅里和的馅儿。韭菜和鸡蛋和匀，加入玉米油三分之一饭碗，或者其他没味道的油都OK。鸡精（我用的大有，味道比较好）两勺（下馆子吃饭餐具里那种白瓷勺），味精（家乐）半勺，盐一小捏，我口味比较淡，放的不多，而且大有鸡精带盐味的，加盐的部分可以尝着加。混合均匀备用。
面团发酵好拿出来排气，分剂子，擀开，中间厚边边薄，开包。剂子大小我很随意弄的😄，包包子参考下厨房里教程。包完了不用醒，冷水下锅，水开了其实就差不多醒好了。水开后蒸8-11分钟，看你包子的大小而定。
真的超好吃我跟你说😋