牛轧糖

牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   花生用烤箱烤到微黄放凉去皮（我用175°烤25分钟，直接烤不用预热，根据自己的烤箱温度，第一次烤要一边烤一边观察，免得烤糊，温度只是参考）

2. 第2步.

   把花生用料理机打成半碎，这样带花生粉会更香

3. 第3步.

   用不粘锅用最小火把黄油煮化，要不停搅拌免得粘锅

4. 第4步.

   倒入棉花糖煮融，要不停翻炒，比较容易糊锅，这个步奏要有耐心。

5. 第5步.

   棉花糖完全融化

6. 第6步.

   倒入奶粉和花生，新手先倒奶粉拌均匀再倒花生，因为一倒进花生奶粉温度变低，糖就开始变硬比较难搅拌。

7. 第7步.

   搅拌均匀关火

8. 第8步.

   倒入烤盘里用切面板刮平放冰箱冷藏1-2小时放硬

9. 第9步.

   用切面板撬牛轧糖周围倒出来

10. 第10步.

    用刀切成块

11. 第11步.

    包一层糯米纸

12. 第12步.

    再包一层糖纸，完成！