牡蛎(海蛎子）灌汤包

牡蛎(海蛎子）灌汤包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加酵母、水、盐2g揉成面团，醒发2倍大，揉面排气后分割成10个面团盖好进行二次发酵

2. 第2步.

   猪肉切丁加生抽、葱花腌制入味味

3. 第3步.

   白菜切丁加盐腌制下水

4. 第4步.

   生牡蛎肉加水洗的时候滴几滴花生油，上面的粘夜很快就下来了

5. 第5步.

   洗好的牡蛎加半勺盐抓匀备用

6. 第6步.

   将白菜丁（要挤干水分）肉丁、木耳加适量花生油、香油拌匀以后再加适量盐(一定要适量，白菜里有盐，肉里有生抽，放多了会咸的）大约一小勺

7. 第7步.

   将发酵好的面团用手抺点油或黄油轻按成厚度均匀的面饼

8. 第8步.

   盛一大勺拌好的馅上面铺上一只牡蛎

9. 第9步.

   包子收囗

10. 第10步.

    盖好静置发酵2倍大

11. 第11步.

    发酵好上锅摆好（多留空余位置)小火开锅后转大火12分钟关火，关火不要开锅盖焖3分钟左右再开锅盖

12. 第12步.

    完美上桌

13. 第13步.

    蒸熟的牡蛎不会缩小的，很鲜美