腐乳猪蹄

腐乳猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   将猪蹄清洗干净剁成块状

2. 第2步.

   锅中放水加入黄酒和生姜将猪蹄焯水

3. 第3步.

   焯好水后将猪蹄清洗干净控干水分

4. 第4步.

   锅中放入油小火煸炒姜、八角、香叶和桂皮，炒出香味后放入控好水的猪蹄，将猪蹄炒至微微发黄既可

5. 第5步.

   然后放入腐乳（腐乳块和腐乳汁捣碎）生抽、老抽和冰糖炒至酱汁均匀的裹在猪蹄上即可

6. 第6步.

   然后添入温水，没过猪蹄即可

7. 第7步.

   大火烧开，转小火炖至一个小时，一个小时后开大火收汁，临出锅前撒入盐和牛肉粉香葱末即可