香葱花卷

香葱花卷的做法步骤

1. 第1步.

   料理盆中加入水和酵母混合，倒入砂糖、面粉、油，搅拌至水分吸收。揉搓成光滑的面团。室温下松弛约5分钟即可开始整形。

2. 第2步.

   面团擀成长约35cm，宽约15cm的长方形后，刷掉多余面粉，在面团表面均匀刷上色拉油。然后均匀撒上盐和白虎缴费。接着撒上葱花，用手轻压使葱花与面团黏合。

3. 第3步.

   将面团向内折1/3，并在反折后的面团上均匀刷上油，再将另一边面团对折黏紧，接着切成14等份（宽约2.5cm)

4. 第4步.

   将两小块面团重叠，再将竹签放在面团表面的中心部位，用竹签将面团压到底，松弛3~5分钟。

5. 第5步.

   将面团慢慢拉长，竹签放在面团中间并对折，用手将竹签转一圈，接着讲左手尾端的面团黏合在花卷底部。

6. 第6步.

   放入蒸锅或者蒸笼里发酵约20分钟（夏天短冬天长），冷水蒸起，大约需要20分钟。