麻辣香肠

麻辣香肠的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉切成小块备用，五花肉和猪肩胛肉（瘦）已2:5的比例混合

2. 第2步.

   调料依次加入切好的肉中，混合调料腌制入味

3. 第3步.

   肠衣用盐水搓洗干净备用，用漏斗把肠衣全部穿到漏斗嘴上，开始灌肠

4. 第4步.

   香肠边灌边扎孔压实，然后用棉线分节

5. 第5步.

   把灌好的香肠放到阴凉通风处，5-7天肠衣紧缩，水分风干后冰箱冷冻保存