椰蓉桃酥

椰蓉桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打散在大碗里（留少许蛋液以备后期刷在桃酥表面），加入融化的猪油，细砂糖，混合均匀

2. 第2步.

   将面粉、小苏打、泡打粉混合均匀，过筛

3. 第3步.

   把粉类倒入步骤1的混合物中，再加椰蓉，用手抓匀成面团（手法很重要！千万不可以搅拌啊，起筋就不好了）

4. 第4步.

   取一块小面团，搓成小圆球，放入烤盘，用大拇指轻轻按一下，把小圆球压扁（如图，面团四周会开裂，形状很好看哦）

5. 第5步.

   在桃酥上刷一层薄薄的蛋液，洒芝麻（也可以把芝麻打碎一起揉进面团，会更香！）放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烤到桃酥表面金黄，大概20分钟就OK啦

6. 第6步.

   噔噔噔！四周自然开裂了(ಡωಡ)

7. 第7步.

   这一小盘是加了芝麻碎，圆圆胖胖的！