炸肉丸

炸肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   干淀粉加水提前泡10小时以上，泡好后倒掉表面的清水。

2. 第2步.

   猪肉绞成肉馅，放入大盆中备用。

3. 第3步.

   加入6个鸡蛋。

4. 第4步.

   再依次加入酱油、十三香、鸡精、味精、盐、花椒粉、泡好的水淀粉。

5. 第5步.

   加水。少量多次的加。

6. 第6步.

   带上一次性手套搅拌肉馅。

7. 第7步.

   开始挤丸子。先在手中放少许肉馅。

8. 第8步.

   从虎口中挤出丸子

9. 第9步.

   拿勺子铲下丸子。

10. 第10步.

    将成型的丸子放入烧好的油锅中。

11. 第11步.

    先放一颗试试味道怎么样，好吃的话就继续，不好吃就加调料。

12. 第12步.

    往锅中挤入适量的丸子后等丸子成熟。

13. 第13步.

    成熟后的丸子捞出晾凉。

14. 第14步.

    成品可以做杂烩，也可以做打卤面，炒菜等等。