海蘑菇汤

海蘑菇汤的做法
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海蘑菇汤的食材和调料

蘑菇半斤
小海20只
冷冻鲜鱿鱼一只
杏鲍菇3个
黄蚬子干三两
胡萝卜半根
少许
白胡椒粉半勺
三片

海蘑菇汤的做法步骤

  1. 第1步.海蘑菇汤的做法步骤 第1步

    海蘑菇洗干净,泡水冷水 鱿鱼化冰撕去表面黑膜,去内脏,洗净,过热水,捞出,切丝或薄片,可根据个人喜好

  2. 第2步.海蘑菇汤的做法步骤 第2步

    小海虾过热水除去虾的红沫,捞出,可放冷水或沥干水分 杏鲍菇切片后,在切细条 生姜小块切三片 胡萝卜半根切薄片

  3. 第3步.海蘑菇汤的做法步骤 第3步

    黄蚬子干泡热水,发开后,剔除内脏,冲洗三遍以上,无沙后,泡冷水

  4. 第4步.海蘑菇汤的做法步骤 第4步

    忘拍照片了放张本人照片替代吧各位看官见谅,言归正传 做法: 1.冷水多半锅放入姜片,大火,水沸腾后煮出姜香味; 2.大个黄蚬子均匀的撒入锅中,同时放海虾,鱿鱼,杏鲍菇,胡萝卜片; 3.大火改中火煮至10分钟换小火,同时放入少许盐,半勺白胡椒粉,继续煮10分钟; 4.锅开后下入主料海蘑菇,盖盖中火煮五分钟关火; 5.海蘑菇汤滋阴补阳,老少皆宜

  5. 第5步.海蘑菇汤的做法步骤 第5步

    因为没有宾客,是和家人一起吃就没有摆盘,食客看官们见谅,觉得不错就推送点赞吧

小贴士

滋阴补阳,老少皆宜
海鲜性凉,不论做任何菜系都不可少于生姜
白胡椒粉与海鲜是绝配,不光除味还能提鲜

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