粉蒸排骨/粉蒸肉

粉蒸排骨/粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁小块（或者五花肉切片） 图片上是排骨

2. 第2步.

   小葱切葱花，姜去皮切片 将盐，料酒，老抽，葱花，姜片，一块腐乳加一点腐乳汁，豆瓣酱加入到放排骨（或者五花肉）的碗里，拌匀，腌制两到三个小时。

3. 第3步.

   将大米和糯米已2：1的比例放到干燥的平底锅里，再加入适量花椒。开小火慢慢翻炒至金黄色。

4. 第4步.

   将已经晾凉的米捣碎

5. 第5步.

   将荷叶铺在蒸笼里，然后将土豆块均匀的铺在荷叶上，撒少许青豆。 将已经腌好的排骨（或者五花肉）一块一块的裹满碾碎的米粉，均匀的铺好在蒸笼里的土豆上。

6. 第6步.

   在已摆好肉肉的蒸笼里撒一些青豆，将已经准备好的蒸笼放好，大火冷水烧开，待水开后转小火蒸1个小时

7. 第7步.

   开吃！！！