发面油酥糖饼

发面油酥糖饼的做法步骤

1. 第1步.

   先取出一小部分面粉，锅中倒入油，烧热后倒入面粉中拌匀即成油酥

2. 第2步.

   再取出一部分的面粉拌入白糖，面粉和白糖的比例为1:3（也可以用红糖）

3. 第3步.

   烧一些温水，面粉中加入酵母和白糖（因为东北冬天天气比较冷，加入白糖可以促进发酵。）

4. 第4步.

   将水一点一点的倒入面粉中和成絮状，在用手和成光滑的面团即可

5. 第5步.

   放在温暖处发至两倍大（一般都是头一天晚上活好面，第二天早上烙饼）

6. 第6步.

   发好的面排气后再次醒20分钟

7. 第7步.

   然后将醒好的面擀成大的片状，把油酥均匀的涂在面片上，从一头卷起卷成圆筒状

8. 第8步.

   然后将面切成等份，用手捏住面的两端防止油酥漏出，然后按成饼擀成圆片，包入白糖即可

9. 第9步.

   包入白糖后用手按成圆饼状，然后就可以中小火开始烙制。

10. 第10步.

    烙成两面金黄色即可，要用中小火火不要太大了