《黄小厨的春夏秋冬》—八珍烤鸡

《黄小厨的春夏秋冬》—八珍烤鸡的做法步骤

1. 第1步.

   卤料： 让八味香料、姜片放入一锅开水中煮沸，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉2克、盐5-10克、

2. 第2步.

   待香料煮出香味，关火，将香料连汤盛入可以放下整只鸡的大碗中冷却

3. 第3步.

   约两小时后，卤料冷却后，将鸡放入卤料中腌制一天

4. 第4步.

   炒料： 将木耳和香菇用冷水泡发，冬笋切片，姜切片，

5. 第5步.

   锅中下姜煸炒后放入木耳香菇，再下入冬笋，翻炒均匀

6. 第6步.

   加入生抽一汤匙，糖、盐各3克，出锅

7. 第7步.

   将炒好的料填入腌制好的鸡肚子里

8. 第8步.

   将鸡捆起来，手法见视频

9. 第9步.

   放入烤箱前，将鸡炸至表面金黄

10. 第10步.

    烤箱预热至180度，将炸好的鸡烤30分钟，完成！