《黄小厨的春夏秋冬》—东坡肘子

《黄小厨的春夏秋冬》—东坡肘子的做法步骤

1. 第1步.

   生姜、大葱切段拍扁

2. 第2步.

   沸水中下花椒、葱、姜、辣酱、肘子、白酒，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖两个小时

3. 第3步.

   泡姜50克切末、泡椒切末50克，香菜切末，备用

4. 第4步.

   炒锅中下油，加入豆瓣酱炒出红油，加入泡姜与泡椒末翻炒，加入生抽5ml、料酒10ml、 白胡椒5克、米醋5ml、白糖10克，勾芡

5. 第5步.

   东坡肘子装盘，浇调味芡汁，撒上香菜，完成!